Cus cus marroquí
Ingredientes
- 2 muzlos de pollo
- 2 calabacines
- 4 zanahorias
- 2 trozos calabaza
- 1 cebolla grande
- 1/2 kilo cuscus
- 1 cucharita pequeña pimienta negra
- 1 cucharita jengibre molido
- 1 pizca azafrán
- 1 cucharita canela
- 1 poco aceite
- 1/2 litro agua
Pasos
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Ponemos el pollo en una olla pequeña.
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Cortamos la cebolla a daditos pequeños y los echamos a la olla.
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Echamos sal, pimienta, un poco de canela y jengibre encima.
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Echamos aceite y lo sufrimos todo lentamente.
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Limpiamos la verdurita, la pelamos y la cortamos en trocitos pequeños y lo echamos encima del pollo, (en la olla). Ponemos medio litro de agua.
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Lo dejamos cocinar lentamente, lo importante que tienes que dejar un poco de caldo. cuando está todo cocido, le apagamos el fuego.
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En un recipiente pequeño echamos el cuscús y le ponemos un poco de aceite, un poco de sal, y lo mojamos un poco con agua fría. Entonces, lo dejamos reposar.
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Cuando ya está reposado lo has de desmenuzar un poco con las manos para que no nos quede enganchado. Lo ponemos en una olla de vapor a cocinar un cuarto de hora y le apagamos el fuego.
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Mojas el cuscús con el caldo y luego le echas la verdura y el pollo por encima. Entonces lo servimos. Espero que os guste esta receta!!!!!