Pisto al curry

Ingredientes

• 2 Calabacines medianos
• Cebolla
• Pimiento verde
• Tomate frito
• Sal, curry, aceite
• Huevo

Pasos

• Cortar la cebolla y el pimiento en cuadraditos

  

• En cuatro cucharadas de aceite sofreír dos dientes de ajo picados.

  

• Antes de que el ajo coja color añadir la cebolla y el pimiento. Añadir sal y pochar a fuego lento 5 minutos

• Cortar los calabacines en cuadraditos y añadir a la sartén

  

• Dejar pochar a fuego medio 15 minutos.

• Pasado ese tiempo añadirle una cucharada de curry. Remover bien y añadir el tomate frito

  

• Dejar a fuego medio 10 minutos

  

• Si lo acompañas con un huevo frito ya tienes un plato único. Disfruta