Croquetas de patata y jamón

Ingredientes

• Patatas
• Jamón serrano
• Sal
• Huevos
• Harina
• Pan rallado

Pasos

• Pelamos las patatas, las lavamos, y las troceamos. Las cocemos durante unos 8-10 minutos y mientras tanto, cortamos el jamón en trocitos pequeños.

• Una vez que las patatas estén en su punto (cuando las podáis pinchar con un palillo y estén tiernas) las escurrimos y pasamos a un plato o fuente donde con ayuda de un tenedor, las aplastaremos haciendo un puré un poquito denso.

• Añadimos una pizca de sal, el jamón troceado (podéis poner también un poco de ajo en polvo, perejil…) y lo mezclamos bien.

• Vamos cogiendo pequeñas pociones y le damos forma de croqueta (redondas, alargadas… como os apetezca). Las pasamos por un poquito de harina, las bañamos en huevo y después las terminamos de rebozar en pan rallado.

• Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén y las freímos hasta que estén doradas y crujientes, girándolas de vez en cuando procurando que no estallen. Tendréis listas unas croquetas diferentes y sabrosas con las que seguro repetiréis.