Crema de guisantes y menta en Mycook

Ingredientes

4 raciones

• 40 grs aceite de oliva virgen extra
• 160 grs cebolla
• 200 grs patata (2 pequeñas)
• 500 grs (1 bolsa) guisantes (yo usé unos ecológicos congelados que venden en Ahorramás)
• 500 ml caldo de verduras (ideal casero, yo usé Aneto porque no tenía ni tiempo de hacerlo)
• 20 hojas menta o hierbabuena (puedes poner más si como, en mi caso, la menta no es muy olorosa ni las hojas son grandes)
• 140 ml leche semidesnatada
• 4 cucharadas nata (opcional)
• 1 cucharadita sal
• para acompañar: lonchas de jamón serrano, taquitos de jamón y/o picatostes tostados

Pasos

• Preparar todos los ingredientes para tener luego todo a mano y tardar menos

  

• Calentar el aceite de oliva: 1 minuto / 120 ºC / velocidad 2. Mientras pelar y partir la cebolla en trozos grandes (es algo más de media cebolla grande). No pongas el cubilete excepto al final (ya te avisaré cuándo) porque así sale el humo del guiso

• Sofreír la cebolla: 4 minutos / 120ºC / vel. 1 (Sofrito) y mientras pelar las patatas y cortarlas en dados, abrir la bolsa de guisantes y tener listo el caldo

• No hace falta ni quitar la tapa, por el agujero se mete la patata cortada en dados, los guisantes, las hojas de hierbabuena o menta, y con ayuda de un embudo echas el caldo (así no se sale nada). Programa 15 minutos / 120ºC / velocidad 2

• Añade una cucharadita de sal, la leche y, de forma opcional, la nata. Cocina 2 minutos / 90ºC / velocidad 2

• Mientras prepara el crujiente de jamón serrano. Coge o corta las lonchas y ponlas en un plato sobre papel absorbente de cocina. Tápalas con otro papel y un plato. Mételas al microondas 2 minutos a máxima potencia

• Pruébalo y añade más sal si lo crees conveniente (yo lo dejé así)

• Tritúralo todo con 6 golpes de turbo y comprueba que tenga la textura cremosa que esperas

  

• Sírvelo con el crujiente de jamón serrano, taquitos de jamón y/o picatostes y unas hojas de menta o hierbabuena

  

• Hazle una foto, así me la puedes mandar y contarme qué tal ;)

• Que la disfrutéis!!!!