Fideos chinos con verduras y gambas

Ingredientes

4 pers

• 1/2 puerro
• 1/2 p.rojo
• 1/2 p.verde
• 1/2 calabacín
• 1/2 cebolla
• 1 diente ajo
• 100 gr gambas congeladas
• 100 gr fideo chino
• Sal, aceite y un chorrito de vinagre de vino

Pasos

• Cortar todas las verduras bien picaditas, la cebolla en juliana

• Calentar el aceite y sofreír las verduras a fuego medio.

• Mientras descongelo en el microondas las gambas

• Pongo en una cazuela agua a hervir y cuando este hirviendo añado la pasta y la dejo 5 minutos.

• Retiro la pasta y escurro bien

• Una vez que las verduras estén bien hechas añado la pasta, se remueve todo se sala al gusto y listo!