Albóndigas en salsa
Ingredientes
- 360 gr Carne picada de vacuno
- 1 Loncha Pan de molde
- 3-4 cucharadas de Leche
- 1 Huevo
- Perejil
- Orégano
- Pimienta molida
- Comino molido
- Harina
- aove
- Sal
- Ingredientes salsa:
- 1 puñado Almendras
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajo
- 1/2 bandeja Champiñón
- 1 vasito Vino blanco
- 1 cda Harina de Maíz
- Perejil
- Agua
- AOVE (Para freír)
Pasos
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Impregnamos con Leche el Pan de molde... En un bol ponemos la Carne picada... _Y encima ponemos el resto de los ingredientes de las Albóndigas (menos el AOVE)...
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Mezclamos contundentemente...
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Y hacemos bolitas con la carne... Pasándolas por Harina... Y las freímos en aceite...
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Y reservamos.
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Y hacemos la Salsa... En una sartén freímos usando el mismo aceite de freír las Albóndigas, la Cebolla, los Ajos y las Almendras...Cuando esté la Cebolla hecha (es la pieza más fácil de ver) añadimos el Champiñón...Cuando el Champiñón empiece a dorarse, añadimos el Vino...
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Dejamos evaporar un poco y añadimos la Harina de maíz y removemos...y el Perejil...mezclamos y cuando empiece a espesar...
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Y terminamos el guiso, vertemos la Salsa sobre las Albóndigas fritas... añadimos un vaso de Agua... Mezclamos bien, es el momento de probar cómo está el guiso de Sal y cocemos todo a fuego suave unos 5 minutos para que los sabores se integren...y listo. Que aproveche.