Tortilla de patatas

Ingredientes

4 raciones

• 5-6 patatas grandes
• 1 cebolla
• 7 huevos
• Sal
• Aceite

Pasos

• Pelamos, cortamos la cebolla en juliana y las patatas de 1/2 dedo. Lo echamos a la sartén y las cubrimos de aceite. Le vamos dando vueltas con cuidado para que no se salga el aceite. Cuando la patata se parte fácil lo tenemos hecho.

  

• Una vez hecha la patata lo colamos y el aceite lo podemos reutiluzar para freír otras cosas. Reservamos las patatas en un bol y batimos los huevos. Echamos los huevos batidos junto con el sofrito de ls patata y la cebolla y mezclamos.

  

• Lo echamos a la sartén lo uniformamos todo y vamos separando el borde con la ayuda de una pala de cocina. Cuando veas que ya sale burbujas por encima es cuando puedes darle la vuelta con la ayuda de un plato grande. Y la vuelves a echar a la sartén por el lado crudo. Hasta que se haga. Lo dabremos cuando pinches con un palillo y salga limpio.