Coliflor cocida con mahonesa

Ingredientes

varias raciones

• 1 coliflor mediana
• 2 patatas
• 1/2 limón
• 1 pizca sal
• 1 chorrito aceite de oliva
• 2'5 litros aprox. agua

Pasos

• Limpiamos, separamos los ramilletes, pelamos las patatas y los pasamos por debajo del grifo.

  

• Ponemos al fuego una olla con agua abundante, sal, un chorrito de aceite y el zumo de medio limón. "Truco" si quieres que al cocerla, eliminar el olor, añade una ramita de apio". Cuando empiece a hervir se añade la coliflor y las patatas. Estará desde que cueza otra vez el agua unos 20' aprox.

  

• Transcurrido el tiempo, se escurre y se coloca en una fuente.

  

• Con mahonesa está buenísima, aliñada con aceite, vinagre y sal.... también, gratinada, en bechamel, rehogada, al ajo arriero... una gran infinidad de variedades.... deliciosa.