Paella con pollo y jengibre

Ingredientes

4 raciones

• Arroz (un vaso y medio)
• Pollo (4 pechugas troceadas)
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 ajo
• 1 cebolla
• 1 pastilla caldo de pollo
• Guisantes (medio vaso)
• Jengibre (opcional)
• Pimienta
• Sal
• Colorante/azafrán
• 1 tomate

Pasos

• Trocea el pollo y salpimenta al gusto. Pica un ajo y échalo en la sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, echa el pollo. Antes de que se dore el pollo resérvarlo.

  

• En el mismo aceite donde hemos hecho el pollo, hacemos el sofrito. Echamos zanahoria, cebolla y pimiento verde (también puedes echarle uno rojo) todo a cachitos y un poquito de sal. Cuando esté casi hecho le rallamos un tomate maduro y lo dejamos sofreírse.

  

• Añadimos el pollo al sofrito y 1 vaso de arroz. Removemos un poco para que absorba el aceite y echamos 4 vasos de agua.

• Añadimos los guisantes, una pastilla de caldo de pollo, un poco de pimienta, una cucharada de colorante y un poco de jengibre (le da un toque genial).

  

• Esperamos a que se haga moviendo muy poco el arroz. Una vez hecho, dejar reposar y al ataquer!