Churros salados

Ingredientes

• 400 g harina 0000
• 1 cdta manteca
• 1 cdta sal
• Nuez moscada, tomillo
• 500 ml leche
• 130 g pure de batata
• 30 g queso rallado

Pasos

• Preparar el pure de batata (puede ser de papa) con muy poca agua y olla tapada.

• Poner a hervir la leche con manteca, agregar la harina mezclada con el tomillo, (o romero, tambien es muy rico) de una vez y el pure, mezclar, hasta q se desprenda de las paredes de la olla, volcar en la mesada, agregar el queso y amasar estando caliente. La masa se va poniendo lisa.

• Pasar aun tibia por la churrera y dejarlos orear sobre un repasador.

• Freir en aceite a 180 grados. Espolvorear con sal.