Merluza al horno con patatas chips

Ingredientes

• 4 lomos merluza
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 250 gr tomate frito casero
• 1 cucharada pimentón
• 8 pimientos de piquillo
• 2 patatas
• sal
• Pimienta
• aceite

Pasos

• - Preparar los ingredientes del sofrito:
  Picamos bien la cebolla.
  Cortamos los tomates en dados y les echamos sal
  Cortamos los pimientos de piquillo en cuadraditos pequeños

• - Preparar el sofrito:
  Pochamos la cebolla.
  Cuando esté dorada, añadimos el tomate en dados.
  Dejamos freír unos minutos
  Añadimos el tomate frito, pimentón y los pimientos de piquillo cortados.
  Lo guisamos unos 10 minutos
  Encendemos el horno a 200 grados para que se vaya calentando

• - Preparar la merluza:
  Salpimentamos los lomos de merluza
  Preparamos una fuente de horno con una cama del sofrito
  Encima colocamos los lomos de merluza
  Echamos el resto del sofrito por encima
  Al horno unos 20 minutos e ir vigilando

• - Preparar las patatas chips:
  Cortamos 2 patatas en rodajas finas
  Freír las patatas

• - Presentamos:
  Sacamos la merluza del horno y colocamos las patatas alrededor