Bizcocho de leche esponjoso

Ingredientes

2 raciones

• 4 huevos
• 200 g harina
• Unos 150 g de Azúcar
• 1 sobre levadura en polvo (levadura química), tipo Royal
• 30 ml aceite. Si es de oliva, mejor
• 300 ml leche

Pasos

• Batimos los huevos con la mitad del azúcar. Batimos durante unos minutos, hasta que el huevo esté bien oxigenado y haya doblado el tamaño

• Echamos el resto del azúcar, el aceite y la leche. Mezclamos hasta que se integre todo bien.

• Es el turno de los ingredientes más sólidos. Ponemos la harina y la levadura en polvo en un tamiz o  un colador y la tamizamos sobre la mezcla.

• Untamos bien de mantequilla un molde y espolvoreamos después con harina, para que no se pegue. Metemos aquí la mezcla.

• En el horno ya precalentado a 180ºC, metemos el molde a la rendija del medio durante unos 30 minutos. El tiempo es orientativo. Una manera fidedigna de saber si está hecho es pinchando un poco con el tenedor y salga limpio, significará que nuestro bizcocho ya estará listo.

• Dejamos enfriar el bizcocho esponjoso casero hasta que esté a temperatura ambiente, para consumirlo. No conviene abrir el horno mientras se cuece o, podría bajarnos la masa y no quedaría bien.