Arroz a la americana

Ingredientes

4 raciones

• 200 g arroz
• 1 pimiento rojo
• 10 g ajo (2 dientes)
• ... 1 tomate
• 1 pizca curry
• 1 pizca pimienta blanca
• 16 ud de salchichas tipos cóctel
• 300 g beicon
• 1 ud de taza de caldo de ave
• 60 ml aceite de oliva
• 1 pizca sal

Pasos

• Sofreímos el pimiento cortado en tiras en una cazuela baja y ancha con el aceite caliente, añadimos el ajo cortado en trocitos y por último el tomate.

• Cuando esté el sofrito hecho, añadimos el bacón cortado en dados y sofreímos unos minutos. A continuación incorporamos las salchichas pequeñas.

• Añadimos el arroz, freímos unos segundos, añadimos el caldo (2 medidas por cada una de arroz) y ponemos el punto de sal, el curry y la pimienta cuando el arroz comience a hervir.

• Dejamos cocer unos 18 minutos, y una vez cocido sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose unos 5 minutos destapado antes de servir.