Fideos chinos con cerdo y verduras

Ingredientes

2 personas

• 300 gr fideos chinos
• 250 gr carne de cerdo
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• Pimienta negra
• Jengibre en polvo
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana y lo ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego suave.

  

• Una vez tengamos pochada la verdura retiramos del fuego y reservamos.

  

• Cortamos en tiras pequeñas la carne de cerdo (en mi caso utilicé chuletas de aguja) salpimentamos y rehogamos a fuego fuerte para evitar que la carne cueza.

  

• Una vez hecha la carne mezclamos con la verduras y ponemos una pizca de jengibre en polvo.

  

• Por otro lado ponemos agua en una cacerola y cuando empiece a hervir echamos la pasta y apagamos el fuego (los fideos chinos en 4-5 min están listos) y con la ayuda de dos tenedores vamos separando los fideos para evitar que se agolpen.

  

• Escurrimos la pasta y mezclamos con la carne y las verduras, añadimos salsa de soja y a disfrutar!!!