Pak choi y kale con aliño japonés

Ingredientes

3 raciones

• 3 pak choi
• 6 cebolletas japonesas
• Kale
• 1 cda aceite sésamo
• 1 cdta aceite sésamo tostado
• 1 cda miso blanco
• 1 cda vinagre de arroz
• 1 cda azúcar morena
• 2 cdta jengibre rallado
• 1 guindilla roja

Pasos

• Lavar y preparar la verdura. Cortar los pak choi en dos por el centro y las cebollas también. Cortar el kale en juliana ancha

• En un wok o sartén grande echar el aceite de sésamo y calentar. Cuando está muy caliente, echar el kale, remover 30 segundos, luego las cebollas, 30 segundos más y finalmente los pak choi.

• Tapar y bajar el calor de 7 a 4. Poner en un vaso el miso blanco, vinagre de arroz y aceite de sésamo tostado

• Añadir el azúcar, jengibre y la guindilla cortada y sin semillas si no te gusta muy