Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- 3 Codillos de cerdo
- Verduras variadas: cebolla, pimientos, zanahoria, tomate
- Hierbas aromáticas
- Aceite oliva
- Sal
Pasos
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Aliño la carne y la meto al horno a temperatura alta durante unos 15 minutos. Después la pongo en la olla de cocción lenta, Crock-Pot, durante 5 horas.
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Pongo las verduras troceadas con un poco de aceite y sal en el horno para aprovechar el calor del horno y así tampoco mancho apenas, las pongo en una olla que se puede meter en el horno y tapada, durante unos 20 minutos a temperatura alta (180º).
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Añado las verduras y un poco de pimentón picante al codillo. Dejo que se siga haciendo el tiempo restante hasta las 5 horas.
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Una vez finalizado el tiempo de cocción introduzco el codillo en el horno a 180º durante 10 minutos para que se dore un poquito y tenga mejor aspecto.
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Presentar con las verduras y unas frutas pasas caramelizadas.
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