Pisto en thermomix con puerro

Ingredientes

6 raciones

• 2 puerros
• 1 calabacín
• 1/2 cebolla dulce
• 1/2 kg tomate triturado
• 1 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 100 gramos aceite de oliva
• Sal
• 1 cucharadita Azucar
• Pimientas recién molidas

Pasos

• Lavar todas las verduras.

• Partir la media cebolla, los puerros (unos 300 gramos ya limpios) y los pimientos.

  

• Cortar todo a trocitos pequeños y poner en el vaso del thermomix. Programar 5 segundos a velocidad 4 y sacar al cestillo para reservar

  

• Ahora partir el calabacín y triturar a velocidad 4 otros 5 segundos. Añadir el aceite de oliva.

  

• Programar 15 minutos en giro inverso, velocidad de cuchara y 120grados

  

• Añadir el tomate, el azúcar, la sal y la pimienta y programar 30 minutos en varoma con giro inverso y velocidad de cuchara

  

• Servir y... coger pan, mucho mucho pan!