Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- 36 gambas langostineras
- 4 l. fumet de pescado
- 4 ñoras
- 4 cebollas medianas
- 4 tomates de pera
- 1 copa brandy
- 350/400 gr. arroz bomba
- Sal y aceite de oliva virgen extra
- 8 patatas rojas
Pasos
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Se sellan las gambas langostineras y se flambean.
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Se añade a la misma olla la cebolla rallada, el tomate y la carne de ñora.Se sofríe.
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Se pone las patatas, se sofríe y se le cubre con el caldo que hemos preparado.
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Mientras tanto hervimos el arroz, cuando las patatas están listas, incorporamos las gambas, ponemos bien de sal, dejamos reposar 5/10 minutos y servimos con el arroz aparte.
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