Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- 100g harina
- 50g harina integral
- 1/2 cdts levadura royal
- 1 cdts azúcar
- 1/2 cdts sal
- 1/2 cdts pimentón picante
- 1 pizca canela
- 3 cdts oregano
- 50g mantequilla sin sal
- 30g chorizo, en lonchas muy finas y luego troceado en trozos muy pequeños o picado
- 50ml agua fria
Pasos
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Combinar en un bol grande la harina, levadura, sal, azúcar, pimentón y canela. Remover bien.
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Añadir la harina integral, oregano y mantequilla y frotar con los dedos hasta que los trozos de mantequilla desaparecen y la mezcla parece migas. Incorporar el chorizo, remover
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Añadir el agua poco a poco, hacer una masa y amasar durante 5 minutos
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Calentar el horno a 160ºC.
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Espolvorear una superficie de cocina con harina, enrollar la masa en forma de un cuadro de unos 20cm aprox. Tapar con un trapo limpio de cocina y dejar que repose durante cinco minutos
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Cortar en tiras de 1 cm y enrollar para reducir su grosor a 0.5 - 1cm máximo, pero sin que se rompa.
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Colocar los palitos en una bandeja de horno forrado con papel vegetal no adherente o con papel de plata engrasado.
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Hornear durante 30 minutos
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Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla o sobre la propia bandeja
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