Lentejas (de la tita María)

Ingredientes

4 Comensales

• 250 g Lentejas
• 1 Cabeza Ajo
• 1 Tomate
• 2 Cebollas medianas
• ~7 Hojas Laurel
• 4 Chorizos caseros
• 1 Cucharada Pimentón picante
• 1 Cucharada Pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Pasos

• En una olla grande, añadimos las lentejas, la cabeza de ajo y el tomate -enteros-, los chorizos (tal cual están en el envase, sin pinchar ni cortar), las hojas de laurel, un buen chorrito de aceite y agua suficiente. Cocinamos a fuego medio alto. Y cuando comience a hervir, bajamos un poquito el fuego, y las dejamos, que se vayan haciendo, removiendo, periódicamente. El tomate se irá rompiendo, pero la cabeza de ajo, quedará entera, y la retiraremos antes de servir.

  

• Picamos la cebolla, y en una sartén, con abundante aceite también, las comenzamos a dorar; cuando empiecen a estar transparentes, le añadimos el pimentón dulce y el picante, un poquito de sal, y removemos, para que los sabores se integren. Dejamos al fuego medio unos 5 minutos más. Y apagamos.

  

• Añadimos la cebolla a la olla de las lentejas. Removemos bien, para que todo se mezcle. Y cocinamos durante 5 minutos más.

  

• Y a disfrutar de esta delicia!