Pudín de chía y frutos rojos

Ingredientes

• 1 puñado frutos rojos
• 1.5 cucharadas chía
• Agua
• Opcional:
• Edulcorante líquido si te gusta muy dulce o si los frutos rojos están poco maduros y por tanto muy ácidos
• 1 chorrito leche vegetal

Pasos

• Ponemos unos frutos rojos y los procesamos con agua y un chorrito de leche vegetal (opcional) con la batidora para dar mayor sabor. Reservamos.

• Ya que la cantidad que usaremos en esta receta es mínima, yo recomiendo directamente preparar una cantidad un poco mayor (200mL-300mL) de esta especie de smoothie y así tenemos un snack preparado o bien preparar más bowls de pudín.

• Ponemos un puñadito de frutos rojos en nuestro recipiente

  

• Añadimos la cucharada y media de chía (en función del gusto a nivel de textura y de lo acostumbrados que estemos a la chía pueden ser dos soperas perfectamente)

  

• Añadimos como 20-30 mL del smoothie de frutos rojos que tenemos preparado y reservado

  

• Llenamos con agua el recipiente otros 50-70mL y dejamos reposar mínimo 5 horas para que la chía crezca y adquiera una textura gelatinosa

• Después de reposar observaremos que la chía ya no se junta y entre cada semilla hay una película. Eso es señal de que ya ha crecido suficiente. Al meter una cuchara podemos ver que la textura es mucho más gelatinosa y viscosa que antes del reposo