Gazpacho tradicional

Ingredientes

4 raciones

• 1 y 1/4 tomates maduros pelados y quitados las semillas
• 1/2 cebolla mediana 80grs
• 1 pepino pequeño
• 1 pimiento verde pequeño
• 1/4 miga de pan del dia anterior y remojada en agua
• sal aceite de oliva virgen 1 taza
• 2 cdas vinagre
• agua fria y hielo
• Aparte en platos separados, partidos en cuadritos pequeños tomate, pimiento, pepino y pan del dia anterior

Pasos

• En la batidora, pon en tantas parte de las hortalizas, un poco de vinagre, un poco de aceite y parte del pan. Bate bien para que quede muy fino.

• Si hiciese falta algo de agua se añade, pero no suele ocurrir el tomate lleva ya agua. Una vez batido todo, ponlo en la sopera de servir y meterlo en la nevera.

• Al ir a servir el gazpacho para que este bien frió pon unos cubos de hielo, muévelos para que se enfrié bien y se añade a gusto agua fría si quieres para que te quede más caldoso eso es ya a gustos, serviremos al lado de las verduritas cortadas en trocitos junto con el pan.Ideal para aperitivo en chupitos.