Costillas de cerdo a la barbacoa (Slow cooker)

Ingredientes

2 raciones

• 1 costillar de 1 kg
• Salsa barbacoa
• 1 c/c humo líquido
• Ajo en polvo
• Orégano
• Pimienta negra
• Sal
• Para el acompañamiento
• 6 patatas pequeñas
• ajo en polvo
• Oregano
• Aceite
• Sal

Pasos

• La noche de antes: Salpimentamos la carne y añadimos ajo y orégano al gusto. Pincelamos todo el costillar con salsa barbacoa, y el humo líquido, tapamos con film, y reservamos en la nevera hasta el momento de cocinarlas.

• Colocamos el costillar en espiral dentro del recipiente de cerámica (si vuestra crock pot es amplia, y os entra estirada colocarlas asi), añadimos otro buen chorro de salsa barbacoa. Tapamos y programamos 4 horas en posición high.

• Una vez finalizado el tiempo de cocción, extraemos, y procedemos a pasarlas por el grill para dorarlas ligeramente.

• Elaboración de las patatas asadas (olla programable):
  Lavamos y secamos bien las patatas. En la cubeta daykin, colocamos papel de horno o una lamina de teflón. Introducimos las patatas, las pulverizamos con aceite y añadimos las especias y la sal, damos media vuelta y repetimos el proceso para que se impregnen bien por todos los lados.
  Programamos menú horno 30-40 min a 160-180º. A mitad de tiempo aproximadamente les damos media vuelta.