Potaje de garbanzos en olla gm D

Ingredientes

5 personas

• 400 gr garbanzos o habichuelas o ambas cosas
• 1 trozo pequeño calabaza
• 1 latita judías verdes
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento
• 1 tomate
• 2 dientes ajo
• 1 hoja laurel
• 2 rebanadas pan del día anterior
• Aceite
• 1 punta cucharadita pimentón
• Sal
• 1 punta cucharadita comino

Pasos

• Desde la noche anterior dejamos en agua las legumbres.

• Con la batidora, trituramos el tomate, pimiento, cebolla y los ajos. Cuando esté, echamos en la olla en la que previamente hemos puesto 60 ml de aceite y calentamos en menú plancha.

• Cuando la verdura esté hecha, que lo sabremos porque cambia el color de crudo a un color más tostado y porque el agua que tiene la verdura se va evaporando y la mezcla tiene una textura más "seca". Añadimos los garbanzos, la calabaza pelada y troceada, laurel, comino, pimentón y sal. Cubrimos de agua un dedo por encima y cerramos la olla, programándola durante 35 minutos en menú legumbres.

• Por otro lado, en una sartén aparte freímos las dos rebanadas de pan, y cuando estén las ponemos en un cuenco junto a tres cucharadas del caldo de la olla y machacamos con el mortero hasta que no queden trozos grandes. El pimentón lo podemos echar ahora al pan, antes de machacar o echárselo a la olla antes como hemos hecho nosotros.

• Esta papilla la volvemos a echar en la olla, junto a la lata de judías verdes (yo solo echo media lata, depende de que os guste más o menos), removemos y ponemos menú plancha para que se mezclen los sabores y que el caldo gane consistencia.