Crema de Brócoli vegetariana Thermomix

Ingredientes

• 1 brócoli fresco o 600 gramos de brócoli congelado
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 800 gr caldo de verduras o agua
• aceite
• Sal
• Nuez moscada

Pasos

• Cortar la cebolla y las zanahorias. Separamos los ramilletes del brócoli, los lavamos. Ahora ponemos un chorrito de aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, varoma, velocidad 1. Ahora añadimos la cebolla, las zanahorias, picamos durante 5 segundos, velocidad 5, continuamos pochamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  

• Ahora añadimos el brócoli, el caldo, sal y la nuez moscada, Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  

• Trituramos 1 minuto, velocidad entre 7 y 10 progresivamente. Si se quiere se puede añadir, leche evaporada o nata de cocinar o queso parmesano.