Crepes de salmón ahumado y queso

Ingredientes

4 raciones

• 150 gr. harina de trigo
• 250 ml. leche
• 3 huevos
• Mantequilla para untar la sartén
• 1 pizca sal

Pasos

• En primer lugar, añadimos los huevos uno a uno, después incluiremos la harina, la leche y la pizca de sal.

• Batiremos la mezcla, con la ayuda de la batidora, hasta que se quede la mezcla líquida y homogénea.

• Una vez conseguimos que la mezcla esté homogénea, la dejamos reposar durante unos 30 min, aproximadamente.

• Untaremos la sartén con una pizca de mantequilla o margarina.

• Cuando la mantequilla o margarina, se empiece a derretir, añadiremos un cucharón de la masa, y dejaremos que se extienda bien por toda la sartén.

• Dejaremos que se dore, y la giraremos por el otro lado, una vez hechos ambos lados, retiraremos la crepe de la sartén y dejaremos que se enfríe en un plato.

• Después, en caso de que queramos realizar otras crepes, repetimos el proceso (añadiremos la mantequilla y seguiremos los pasos anteriores).

• Por último, una vez tengamos el número de crepes que nos apetezcan comer, podemos rellenarlas.

• El relleno puede ser cualquier ingrediente que nos guste, en este caso, como hemos preparado unas crepes saladas, las hemos rellenado con salmón ahumado y queso; aunque también podéis usar jamón, queso roquefort, champiñones o cualquier otro ingrediente que os guste.