Brownie de plátano y nueces sin lactosa

Ingredientes

12 raciones

• 225 gr harina de repostería
• 75 gr cacao en polvo puro
• 12 gr e levadura de repostería
• 200 gr aceite de girasol
• 3 plátanos
• 75 gr nueces peladas
• 75 gr chocolate
• 5 huevos
• 150 gr azúcar moreno

Pasos

• Colocar un colador en un bol y poner la harina, el cacao y la levadura.

• Tamizar la mezcla con un batidor.

• Pelar los plátanos y cortárlos en rodajas o a dados.

• Picar las nueces.

• Picar el chocolate y poner en un recipiente.

• Precalentar el horno a 170º

• Poner el aceite y el chocolate en un recipiente y deshacer al baño María.

• Coger un bol y cascar los huevos y batir muy bien con el batidor.

• Agregar el azúcar hasta que haya una mezcla homogénea.

• Agregar el chocolate deshecho con el aceite y mezclar muy bien.

• Agregar el plátano y las nueces

• Agregar la mezcla de harina tamizada y mezclarlo todo con una espátula.

• Poner la mezcla en moldes individuales o en un molde grande y alisar la superficie.

• Meter en el horno a 170 ºc y dejarlo hacer durante 30 min.

• Pinchar el centro y si no queda nada enganchado ya está hecho.

• Dejar sobre una rejilla reposar.

• Cuando esté un poco más frío desmoldar y dejar enfriar del todo en la rejilla para que no quede húmedo por dentro.

• Notes importantes:

• Si utilizamos cacao en polvo para hacer a la taza hemos de cambiar 75 de harina de repostería y 225 de cacao, ya que este cacao contiene harina y sería muy seco