Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 400 gr queso batido 0% M. G
- 100 ml leche desnatada
- 3 cdts colmadas de gelatina neutra en polvo
- 250 melocotón pelado y sin el hueso
- 3 cdas fructosa o azúcar a gusto
- 1 cda cacao en polvo para decorar
Pasos
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Hacer un puré con el melocotón y la fructosa triturando ambos ingredientes. Reservar.
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Poner la gelatina en un cuenco pequeño con 3 cucharadas de agua fría.
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Dejar reposar 3´ para que se disuelva y colocar el cuenquito en uno más grande con agua caliente al Bº María. Remover bien hasta que se disuelva.
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En un cuenco grande poner el queso, la leche y el puré de melocotón y añadir poco a poco la gelatina derretida sin dejar de batir bien.
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Mojar el molde en que se vaya a hacer el bavaroise y verter la mezcla.
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Llevar a la nevera hasta que se solidifique.
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Desmoldar con mucho cuidada. Espolvorear con el caco y servir.
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