Hojas tiernas variadas con mozzarella y tomate- diabetes
Ingredientes
2 personas- 1 bolsa hojas variadas tiernas tipo Florette chef
- 1 bola mozzarella
- 4 tomates en rama
- 4 nueces
- 2 cucharadas aceite de oliva extra
- 1/2 limón grande
- 1 cucharadita miel
- sal gris gruesa Guérande
Pasos
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Exprime el zumo de limón en un bol. Añade el aceite, una pizca sal y la miel. Emulsiona con un tenedor.
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Pela los tomates y córtalos en dados junto con la mozzarella. Casca las nueces.
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Echa los tomates y la mozzarella sobre las hojas de ensalada.
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Esparcir las nueces por encima.
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Rocía los ingredientes con la emulsión del bol y sirve.