Arroz con pollo conejo y caracoles en Paella

Ingredientes

25 raciones

• 2 kg arroz redondo
• 2 bolsas verduras para paella. Mercadona
• 1 pollo
• 1 conejo
• 2 bolsas caracoles
• Ajo
• pimiento rojo
• aceite
• sal, pimienta, y romero
• Pimentón de la vera, hebras azafrán y colorante alimenticio
• 1 kg tomate triturado

Pasos

• Trocear pollo y conejo dorar en la paella con aceite y retirar, añadir trozos grandes de pimiento cuando estén retirar.

• Añadimos ajo, verduras paella, ponemos pimentón y antes de que se queme añadimos el tomate, azafrán, salpimentamos dejamos 20 minutos dueño bajo hasta que esté hecho el tomate.

• Volvemos a poner la carne añadimos agua y dejamos cocer durante unos 30 minutos fuego medio

  

• Por último ponemos el arroz los caracoles cocidos, el romero y dejamos unos 17 minutos fuego medio alto, retiramos el romero y adornamos con el pimiento rojo.