Calamar en salsa con espagueti de calabacín

Ingredientes

• 2 calabacines
• 7 calamarcitos pequeños
• 1 cebolla
• 1/2 vaso agua
• 1 cucharadita harina de espelta
• 1/2 vaso vino blanco
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Limón

Pasos

• Limpiar los calamares y cortarlos al gusto(en aros o tiras)

• Cortar la cebolla a daditos y poner en una sartén a fuego flojo con un chorrito de aceite para que se vaya pochando.

• A continuación, añadir el calamar, remover e incorporar el agua con la harina de espelta (previamente disuelta en el agua tibia)

• Remover y echar el vino, el chorrito de limón, salpimentar e ir dando vueltas mientras se va evaporando el alcohol del vino.

• Por otro lado, utilizar un espiralizador de verduras o un pelapatatas para hacer los espagueti de calabacín (en crudo)

• Salpimentar y meter 1’ en el microondas para darle un golpe de calor. Si se mete mas rato se quedan muy blandos y sueltan mucha agua. La idea es que queden casi crudos pero calientes.