Magro de cerdo con patatas

Ingredientes

• 4 patatas
• 1 cebolla
• 600 g aguja de cerdo troceado sin hueso
• caldo de carne
• 2 hojas laurel
• 1/2 tomate
• 2 zanahorias
• 2 dientes ajo
• vino blanco
• tomillo, orégano, pimienta, cúrcuma, aceite de oliva y sal

Pasos

• Picamos muy fino las cebolla y el ajo. Y lo echamos en la olla con el aceite ya caliente, removemos bien

• Cuando la cebolla empieza a transparentarse añadimos el tomate pelado y picado también fino y removemos.

• Cuando el tomate empieza a coger color echamos las zanahorias y el laurel, también removemos.

• Añadimos la carne salpimentadas, removemos un poco y cuando coja color echamos las patatas.

• A continuación salamos y echamos el tomillo, la cúrcuma, el orégano y mezclamos bien

• Echamos el vino dejamos reducir al fuego fuerte. Cual hay reducido el vino añadimos el caldo Hasta cubrir un pelín sobrado, si no nos llega añadir agua.

• Dejamos hervir a fuego medio durante media hora y comprobamos que la carne y las patatas estén tiernas, si no dejamos un poco más