Tarta Paulova a mi manera con Thermomix (ligera)

Ingredientes

6 raciones

• 5 claras de huevo
• 200 azúcar Dayelet (edulcorante)
• 1 paquetito cremor tártaro (mercadona del paquete que vienen dos sobres uno morado y otro blanco, pues el blanco)
• unas gotas de limón
• Para la crema de naranja
• 250 gr. zumo de naranja
• 100 g azúcar Dayelet (edulcorante)
• 40 gr. maizena
• 5 yemas
• 35 gr. Cointreau (licor de naranja)
• Decoración
• Frutas al gusto, yo puse mandarina,plátano,mango y una mermelada de cerezas sin deshacerlas(hervidas en un pelin de agua y la mitad del peso de las cerezas de azúcar(Dayelet),también le puedes poner fresas,frambuesas,grosellas etc.

Pasos

• Ponemos en el vaso de la Thermomix(bien limpio)la mariposa y añadimos las claras, el azúcar, el cremor tártaro, y las gotas de limón y programamos 5 minutos 50 gr. velocidad 3, 5.

  

• Cuando termine el tiempo volvemos a programar 5 minutos velocidad 3, 5 sin temperatura.

• Metemos al horno 60 minutos a 90º después 45 más a 80º y cuando veas que está crujiente por fuera y cambia a un color a un poco más oscuro ya estará listo.

• Lo dejamos enfriar dentro del horno para que no se agriete.

• Cuando esté listo el merengue lo ponemos en una fuente de horno con papel de hornear y un aro, vamos cubriendo primero las paredes, después el fondo y dejamos unos picos por el borde.

  

• Preparamos la crema poniendo todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º velocidad 4.cuando esté lista la retiramos a un bol y ponemos papel film por encima para que no haga costra y la dejamos enfriar.

  

• Cuando el merengue y la crema esté frío montamos la tarta.Ponemos la crema en el centro y repartimos las frutas al gusto.
  Queda muy vistosa y exquisita a la vez que ligera. Feliz San Valentín.