Crema de zanahoria con curry

Ingredientes

4 personas

• 6 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 1/2 cucharidita de curry
• 1/2 cucharidita de cúrcuma
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta
• 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 250 ml leche
• 500 ml caldo de pollo o vegetal

Pasos

• En una olla sofreímos la cebolla y el ajo picados con aceite y sazonamos.

• Mientras tanto pelamos y cortamos las zanahorias. Cuando la cebolla esté pochada añadimos las zanahorias a la olla. Luego añadimos las especias y removemos bien. Cuidado con la cantidad de las especias.

• Añadimos el caldo y la leche y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos.

• Trituramos bien y servimos.