Pastel frío de atún

Ingredientes

10 raciones

• pan de molde sin corteza
• 4 latas pequeñas atún
• 1 lata pimiento piquillo
• aceitunas verdes rellenas de anchoa
• 4 huevos cocidos
• tomate frito (yo use orlando)
• mayonesa (yo use hellmans)

Pasos

• Escurrimos bien el atún y lo desmigamos, secamos bien los piquillos y los troceamos y laminamos las aceitunas (reservando algún piquillo y aceitunas para decorar). Mezclamos todo en un bol y vamos añadiendo cucharadas de tomate frito, hasta que quede una mezcla a nuestro gusto. Yo use del bote de 250ml casi todo menos el culito.

• Forramos el fondo y los laterales del molde con un film transparente, de esta forma nos será más fácil desmoldar.

• Puede ser molde rectangular y redondo, yo opté por el redondo.

• Vamos colocando rebanadas de pan en el fondo del molde, intentando que no queden espacios libres. A continuación repartimos sobre el pan una capa de la mezcla de atún que habíamos preparado y cubrimos con otra capa de pan de molde. Untamos con una capa de mayonesa y repartimos sobre ella láminas de huevo cocido (yo he utilizado 2 huevos). Colocamos de nuevo una capa de pan, otra de la mezcla de atún y terminamos con pan.

• Abreviado: pan, mezcla de atun, pan, mayonesa, huevos, pan, mezcla de atun, pan y al servir la mayonesa y la decoracion por encima.

• Ponemos un film encima y algún peso (latas, cartón de leche, botellas,...) y metemos en la nevera unas horas para que compacte bien.

• Antes de servir nuestro pastel frío de atún lo decoramos: cubrimos todo el pastel con una capa de mayonesa; rallamos los dos huevos cocidos que nos quedan y los repartimos por encima o los ponemos a rodajas, en la foto esta puesto a rodajas, la segunda vez los raye y me gusta mas porque se mezcla todo el sabor. Decoramos la parte superior como más nos guste, yo lo hice con unas aceitunas y piquillos.

• Espero que os guste :)