Pimientos rellenos de merluza
Ingredientes
- 3 filetes merluza
- 2 cebolla muy picada
- 1 ajo
- 2 cucharadas harina
- 500 ml leche tibia
- 2 cucharas mantequilla
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta
- bote Pimientos asados en
Pasos
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En una sartén ponemos 1 cebolla con el ajo hasta que se transparente y ponemos encima los filetes de merluza y cuando estas echo desligados los filetes y removemos bien con la cebolla
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Yo la bechamel la hago a parte. En una olla añadimos la mantequilla cuando se derrita se añade la harina y dejamos 1 minutos hasta que dore sin parar de mover. Y añadimos la leche poco a poco sin parar de remover cuando esté preparada añadimos sal, pimienta y la nuez moscada
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Incorporamos la bechamel a la sartén con la mezcla de merluza y dejamos que enfríe un poco para rellenar los pimientos
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Para la salsa En una olla grande ponemos aceite y sofreímos la cebolla y añadimos unos trozos de pimiento asado y 250ml de caldo de pescado y batimos. Y dejamos 5 minutos que hierva. Para que reduzca.
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Cuando hayamos rellenado los pimientos los dejaremos en esa salsa de pimiento que hemos hecho y dejaremos hervir otros 5 minutos para que se vuelva a calentar y listo para servir