Pimientos rellenos de merluza

Ingredientes

• 3 filetes merluza
• 2 cebolla muy picada
• 1 ajo
• 2 cucharadas harina
• 500 ml leche tibia
• 2 cucharas mantequilla
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta
• bote Pimientos asados en

Pasos

• En una sartén ponemos 1 cebolla con el ajo hasta que se transparente y ponemos encima los filetes de merluza y cuando estas echo desligados los filetes y removemos bien con la cebolla

• Yo la bechamel la hago a parte. En una olla añadimos la mantequilla cuando se derrita se añade la harina y dejamos 1 minutos hasta que dore sin parar de mover. Y añadimos la leche poco a poco sin parar de remover cuando esté preparada añadimos sal, pimienta y la nuez moscada

• Incorporamos la bechamel a la sartén con la mezcla de merluza y dejamos que enfríe un poco para rellenar los pimientos

• Para la salsa En una olla grande ponemos aceite y sofreímos la cebolla y añadimos unos trozos de pimiento asado y 250ml de caldo de pescado y batimos. Y dejamos 5 minutos que hierva. Para que reduzca.

• Cuando hayamos rellenado los pimientos los dejaremos en esa salsa de pimiento que hemos hecho y dejaremos hervir otros 5 minutos para que se vuelva a calentar y listo para servir