Carne con Tomate (Thermomix)

Ingredientes

4 raciones

• 500 g Magro de Cerdo a tacos
• 400 g Tomate triturado
• 1 Cebolla Morada
• 1 Pimiento Verde (italiano)
• 1 Pimiento Rojo (italiano)
• 1 diente Ajo
• 150 ml Vino Oloroso
• 50 ml Agua (opcional)
• 1 pastilla Caldo de Carne
• 50 g AOVE
• Pimienta Molida
• 1 hoja Laurel
• Sal

Pasos

• Preparar los ingredientes para tenerlo todo a mano. El agua es opcional, con ella la salsa quedará más líquida, si se quiere más espesa no ponerla. En cuanto al vino, se puede poner vino blanco corriente, pero a mí me gusta ponerle un buen Oloroso o un Montilla-Moriles que también le va muy bien.

  

• Poner en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y los pimientos y picar 5 segundos en velocidad 5. Bajar los restos de las paredes y cocinar con cubilete 10’/Varoma/Vel.3. Esperar que baje un poco la temperatura y triturar 10 seg./Vel.7.

  

• Colocar la mariposa. Añadir la carne, el vino, el agua (opcional), la pastilla de caldo y la pimienta. Cocinar sin cubilete poniendo el cestillo 10’/Varoma/↩️/Vel.