Bocata de aguacate con mermelada de tomate

Ingredientes

1 ración

• Pan
• 1 aguacate mediano
• 1 tomate rojo pequeño
• Unas hojas de lechuga
• Mermelada de tomate
• Sal y pimienta
• Aove

Pasos

• Pelar el tomate y el aguacate, cortar en rodajas. Lavar y secar las hojas de lechuga.

  

• Abrir el pan por la mitad (yo he utilizado baguette rústica). Poner encima las rodajas de tomate, sazonar y poner un poco de aceite por encima.

  

• Seguidamente disponer las hojas de lechuga encima del tomate, sazonar y poner unas gotas de aceite

  

• A continuación, agregar los trozos de aguacate y moler una pizca de pimienta encima.

  

• Por último, poner unas cucharaditas de mermelada de tomate por encima del aguacate.

  

• Tapar con el otro trozo de pan y listo para degustar un fantástico bocata