Tortitas cheesecake
Ingredientes
- 120 g clara de huevo
- Unas gotitas de vainilla
- 30 g queso de untar
- 30 g queso fresco batido
- 30 g harina de avena neutra
- 1/2 cdita canela
- Cheese topping
- 30 g queso de untar
- 30 g queso fresco batido o yogur
- 1 cda leche
- 1 cda sirope de agave o miel
- Unas gotitas de vainilla
- Mermelada
- 100 g fresas o frutos rojos
- 1 chorrito jugo de limón
- 1 cdita sirope de agave o miel
Pasos
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Batimos las claras a punto de nieve (muy importante para que queden esponjosas).
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Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos con movimientos envolventes, con una espátula o varillas manuales, para que no se bajen las claras.
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Hacemos una a una a la plancha vuelta y vuelta.
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Para el topping de queso solo tenemos que mezclar todos los ingredientes y ya estaría.
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Para la mermelada reducimos en un cazo las fresas troceadas con los frutos rojos, el limón y el sirope de agave hasta que se deshagan (también podemos hacerla al micro)
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Metemos una cdita de topping de queso entre cada tortita, el resto por encima con la mermelada y ¡listas! (también puedes añadir una galleta integral troceada por encima)
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