Cuscús con lechuga, zanahoria, tomate y pistachos

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Aug 05, 2020   Recetas

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Ingredientes

2 personas
  • 150 gr cuscús
  • 125 ml agua
  • 1 c/c mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Zanahoria
  • Lechuga
  • Tomate
  • Pistachos

Pasos

  •  Pesamos la misma cantidad de cuscús y de agua. Ponemos una olla al fuego con la medida del agua y una chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos una pizca de sal, apagamos el fuego e incorporamos el cuscús.

  • Tapamos al olla y dejamos que absorba el agua 5 minutos. Destapamos, colocamos nuevamente al fuego, añadimos un poco de mantequilla y removemos con un tenedor para despegar los granos y que nos quede el cuscús suelto.

  • Ralla la zanahoria, corta la lechuga, el tomate y los pistachos y junta todo cuando el cuscús esté frío.

  • Aliña con aceite, vinagre y sal