Cuscús a la Naranja
Ingredientes
2 raciones- 1 vaso Cuscús
- 1'5 vasos Zumo de Naranja (el n° de naranjas depende del tamaño)
- 2 Puerros (la parte blanca)
- 1/2 Cebolla dulce (o 1 si quieres encontrar más trozos)
- Pimienta, Cebollino y Especias (albahaca, perejil...)
- (Yo no uso sal, puedes añadirle si quieres)
Pasos
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Hervir 1 vaso de zumo de Naranja (reservar otro medio para después). Añadir Pimienta molida.
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Retirar la cazuela del fuego y añadir 1 vaso de Cuscús. Remover y dejar reposar unos 3 minutos (tapado con un trapo) para que se hidrate.
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Mientras, cortar el Puerro y la Cebolla y hacerlos un poco a la sartén con un chorrito de aceite. Añadir un chorro de zumo de naranja y hacer otro poco (aún quedará zumo reservado en el vaso para después). Se puede añadir otro poco de Pimienta.
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Poner el Cuscús en una fuente bien extendido, echar un poco de aceite y remover. Luego echar por encima el puerro y la cebolla.
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Cuando se vaya a servir, añadir el medio vaso de Zumo que reservamos, remover y añadir Cebollino picado y Especias al gusto (yo he puesto albahaca y perejil).
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Si quieres puedes añadir trocitos de naranja cortada al final. Yo me quedé sin naranjas, sino habría añadido para pillar trocitos en cada pinchada