Cuscús a la Naranja

Ingredientes

2 raciones

• 1 vaso Cuscús
• 1'5 vasos Zumo de Naranja (el n° de naranjas depende del tamaño)
• 2 Puerros (la parte blanca)
• 1/2 Cebolla dulce (o 1 si quieres encontrar más trozos)
• Pimienta, Cebollino y Especias (albahaca, perejil...)
• (Yo no uso sal, puedes añadirle si quieres)

Pasos

• Hervir 1 vaso de zumo de Naranja (reservar otro medio para después). Añadir Pimienta molida.

• Retirar la cazuela del fuego y añadir 1 vaso de Cuscús. Remover y dejar reposar unos 3 minutos (tapado con un trapo) para que se hidrate.

  

• Mientras, cortar el Puerro y la Cebolla y hacerlos un poco a la sartén con un chorrito de aceite. Añadir un chorro de zumo de naranja y hacer otro poco (aún quedará zumo reservado en el vaso para después). Se puede añadir otro poco de Pimienta.

  

• Poner el Cuscús en una fuente bien extendido, echar un poco de aceite y remover. Luego echar por encima el puerro y la cebolla.

  

• Cuando se vaya a servir, añadir el medio vaso de Zumo que reservamos, remover y añadir Cebollino picado y Especias al gusto (yo he puesto albahaca y perejil).

  

• Si quieres puedes añadir trocitos de naranja cortada al final. Yo me quedé sin naranjas, sino habría añadido para pillar trocitos en cada pinchada