Revuelto de espinacas, jamón y champiñones

Ingredientes

• 800 gr espinaca congelada
• 4 dientes ajo
• 100 gr taquitos de jamón
• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 1 latita champiñones
• 5 huevos

Pasos

• En una olla con agua y sal, cocemos las espinacas. Escurrimos

  

• En una sartén amplia sofreímos los dientes de ajo picados en el aceite.

  

• Añadimos los taquitos de jamón y cocinamos unos minutos.

  

• Echamos las espinacas escurridas. Cocinamos unos minutos.

  

• Añadimos los champiñones y dejamos en el fuego 2-3 minutos.

  

• Por último, echamos los huevos batidos y removemos de vez en cuando.

  

• Una vez que el huevo esté cuajado, apagamos el fuego.