Revuelto de ñoquis y espinacas

Ingredientes

2 raciones

• 500 gramos ñoquis gallo
• 8 gambas
• 8 mejillones
• 1 paquete espinacas congeladas
• 2 huevos
• Sal
• Aceite de oliva
• 6 bocas de mar

Pasos

• Ponemos una cacerola con agua y sal al fuego. Cuando empiece a hervir, añadimos el paquete de ñoquis. Una vez que estos suban a la superficie podemos apartarlos del fuego. Escurrimos y reservamos.

  

• En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogamos las espinacas, añadimos las gambas y los mejillones.

  

• Luego incorporamos los ñoquis.

  

• Añadimos un poco de sal y el huevo batido.

  

• Removemos todo muy bien y añadimos las bocas de mar troceadas.

  

• Mezclamos todo, retiramos del fuego y servimos.