Salmorejo cordobés

Ingredientes

• 1 kg tomates
• 2 dientes ajo
• 300 gr pan duro
• 150 ml aceite
• 30 g sal
• Huevo duro
• jamón

Pasos

• Corta el pan en trocitos, luego pela los tomates y échalos por encima del pan para que se remoje con el caldo del tomate

• Una vez tengas todos los tomates pelados y puestos encima del pan, añadimos los dos dientes de ajo, quitándoles la parte del medio para que no repitan.

• Finalmente echamos los 150 ml de aceite, ponemos la sal, si vemos que le falta le añadimos más sal y batimos todo.

• Empatamos y le añadimos trocitos de huevo duro y jamón. También se pueden añadir por arriba unas gotitas de vinagre de módena