Albóndigas de pollo en salsa

Ingredientes

• Para la carne:
• 3-4 dientes ajo
• Perejil
• Sal
• Miga de pan
• Leche
• 1 huevo
• 3/4 kg carne picada
• Harina
• Aceite
• Para la salsa:
• 1 cebolla pequeña
• 4-5 dientes ajo
• Perejil
• 1 cucharadita pimentón dulce
• Harina
• 1/2 vaso vino blanco
• 1 lata guisantes
• Tomillo

Pasos

• Primero haremos las albóndigas. En un plato echamos un poco de leche y la miga del pan para que empape.

• En un bol echamos todos los ingredientes (ajo, perejil, carne picada, huevo, sal y la miga de pan) y los mezclamos bien.

• Se hacen las albóndigas. Se pasan por harina y se fríen.

  

• Las apartamos mientras hacemos la salsa.

• En una cacerola con un poco de aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y el perejil. Y cuando ya esté todo pochadito añadimos la cucharadita de pimentón (con cuidado de que no se queme) y un poco de harina para que ligue la salsa.

• Añadimos agua, vino blanco, un poco de tomillo, los guisantes y las albóndigas. Y todo junto lo dejamos cocer unos 15-20 minutos.