Salmorejo con picos integrales (Mycook)

Ingredientes

6 raciones

• 1 kilo tomates en rama o tomates pera maduros
• 200 gr picos integrales
• 135 ml aceite de oliva virgen extra
• 1 diente ajo grande
• 1 cucharadita sal

Pasos

• Lava los tomates, quítales las hojas y córtalos por la mitad. Ponlos en la vaso del robot junto a la sal, aceite y el diente de ajo pelado

• Tritura 30 segundos a velocidad progresiva 5-7. Lo suficiente para que se haga una pasta espesa donde remojar los picos, que se dejan ahí bien hundidos dentro durante al menos 5 minutos para que se ablanden

• Tritura durante 4 minutos a velocidad progresiva 5-10, subiendo cuidadosamente de velocidad cuando oigas que los picos se van triturando bien

• Sírvelo frío con huevo cocido desmenuzado y trocitos de jamón. Rico-rico!!!