Albóndigas Veganas de "pescado"

Ingredientes

2 raciones

• 2 sobres Sopa Miso
• 400 grs. Tofu
• 1 hoja Alga Nori
• 2 dientes Ajo
• 1 y 1/2 cda. Pan rallado
• Harina
• 1/2 Cebolla
• 1 hoja Laurel

Pasos

• Hacemos la sopa miso. En este caso es comprada de la marca Blue Dragón y he echado 2 sobres de los que vienen (2 sobres de cada) y unos 400ml de agua.

  

• Cubrimos el tofu con la sopa miso y dejamos así unas 4 horas en la nevera (tapado), cuanto más tiempo mejor.

  

• Colamos el tofu y reservamos el caldo. Escurrimos bien y lo desmigamos. Mezclamos con el ajo, el alga nori triturada y el pan rallado.

  

• Hacemos bolas y las pasamos por harina. Freímos en aceite caliente dándole la vuelta para que se haga bien por todos los lados. Y reservamos.

  

• En una cacerola, freímos la cebolla añadimos una cucharada de harina, removemos bien y añadimos el caldo de la sopa miso (si queremos, podemos triturarlo con la batidora) y la hoja de laurel. Echamos las albóndigas y dejamos hervir con la tapaunos 10 minutos a fuego medio-bajo.

  

• Y ya se pueden servir. Que aproveche!!