Tacos de gambas

Los tacos con gambas son una deliciosa opción que puedes realizar y disfrutar en compañía de tus seres queridos. Son los pasantes perfectos para cualquier ocasión.

Una de las cosas buenas que tiene la gastronomía es que podemos juntar recetas de varios países y conseguir resultados fabulosos.

Los ingredientes no tienen que provenir todos de una misma región para que un platillo sea espectacular. En este caso, aprenderás cómo preparar tacos de gambas, una combinación ideal entre México y España.

¡Buen provecho!

Receta n° 1 de tacos de gambas

Esta primera alternativa es la receta básica, con pocos ingredientes, para que vayas experimentando la fusión de sabores, aromas y también tradiciones.

Necesitas

• 8 tortillas de maíz.
• 250 gramos de gambas.
• 1 cebolleta.
• 150 gramos de maíz cocido.
• 100 gramos de lechuga.
• 200 gramos de requesón.
• Chiles al gusto.
• Sal al gusto.

¿Cómo se prepara?

• En un cazo coloca primero el agua con un poco de sal y calienta. Cuando rompa a hervir, añade las gambas y retíralas al minuto. Colócalas en un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
• Después lava la lechuga, sécala bien y cortala en julianas.
• En un recipiente, coloca el requesón y después machácalo con la punta de un tenedor.
• Pela la cebolleta y córtala lo más fina posible (también la puedes rallar).
• Incorpórala en el requesón y también añade el maíz ya cocido (lo puedes comprar así).
• Salpimenta al gusto.
• Extiende las tortillas en una bandeja.
• Úntalas con la salsa que prefieras (puede ser guacamole, queso blanco, etc).
• Rellena con la lechuga, añade un poco de gambas y después cubre con la mezcla de requesón.
• Por último, pon unas tiritas de chile (al gusto), enrolla y listo, a comer.

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Receta n° 2 de tacos de gambas

Si te animas a probar una comida bien picante, a lo mexicano, entonces, no dudes en probar esta receta.

Ingredientes

• 600 gramos de gambas.
• 2 cucharadas de perejil picado.
• 12 tortillas de maíz.
• 1 cebolleta.
• 12 cucharadas de crema agria.

Para la salsa

• 1 cebolla.
• Una cucharada de aceite de oliva.
• 1 pimiento verde.
• 2 chiles picantes.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de cilantro molido.
• Una cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de azúcar moreno.
• 450 gramos de tomates.
• El zumo de medio limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Pasos a seguir

• Primero prepara la salsa. Para ello, calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla picada finamente durante unos 5 minutos.
• Corta en tiras finas el pimiento y también los chiles e incorporalos al sofrito.
• Después añade el ajo bien picado, el cilantro, el comino y el azúcar, removiendo 2 minutos.
• Pela y corta en cubos los tomates y agregalos a la preparación.
• Vierte el zumo de limón y también salpimenta.
• Cuando entre en ebullición, reduce el fuego al mínimo y cocina 10 minutos.
• Pica el perejil y después añadelo junto a las gambas en la salsa, tapa la sartén y deja cocinar 10 minutos hasta que las gambas estén cocidas y rosadas.
• En una bandeja para horno, esparce un poco de aceite y dispón las tortillas, calienta 2 minutos a 180°C.
• Para el momento de servir: vierte una cucharada de gambas con salsa y por encima una cucharada de crema agria, después enrolla y a la mesa.

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Receta n° 3 de tacos de gambas

Una idea agridulce ideal para los que también gustan de las comidas picantes.

Ingredientes

• 24 gambas.
• 2 dientes de ajo.
• 3 chiles en adobo.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Un mango.
• 2 aguacates.
• 1 pimiento jalapeño.
• ½ cebolla roja.
• ½ taza de cilantro picado.
• El zumo de dos limones.
• ½ cucharadita de comino.
• 8 tortillas de maíz.

Instrucciones

• Primero marina las gambas: pélalas y colócalas en un recipiente junto a los ajos, también los chiles picados con su salsa y el aceite, tapa y lleva a la nevera media hora.
• Prepara la salsa de mango: pela y corta la fruta, machaca hasta formar una pasta.
• Haz el guacamole, retirando la pulpa del aguacate y mezclándola con zumo de limón y comino. Aplasta todo con un tenedor.
• Después guarda ambas en la nevera unos minutos.
• Calienta las tortillas de maíz en la sartén con aceite en spray.
• Saca de la nevera las gambas y cocínalas con su salsa en una sartén hasta que estén tiernas.
• Por último monta los tacos: estira la tortilla en una bandeja, pon una cucharada de guacamole, tres gambas y una cucharada de salsa de mango. Espolvorea con cilantro y añade también la salsa picante que más te guste.

3 recetas que además de deliciosas son muy fáciles de preparar. También puedes hacer uso de tu imaginación y rellenarlas con tus ingredientes favoritos.

¡No dejes de prepararlas!